Проще пареной репы: 5 блюд из самого «сказочного» корнеплода
По сказкам, пословицам и поговоркам сразу видно, что репку на Руси всегда любили. И это неудивительно, ведь корнеплод был основным продуктом пропитания и выращивался повсеместно. Но постепенно его вытеснил картофель. Недавно крестьяне и фермеры вновь открыли для себя незаслуженно позабытую репу, и теперь ее можно купить на фермерских рынках и ярмарках выходного дня.
При приготовлении осеннюю репу чистят и варят, взбивают в пюре, обжаривают на сливочном или растительном масле. По консистенции корнеплод похож на пастернак — кремово-нежный. По вкусу репка также напоминает своего дальнего родственника. Она немного сладковатая, но при этом обладает легкой остротой. Богатый витаминами, эфирными маслами и минеральными веществами корнеплод разнообразит ваш рацион в качестве гарнира, супа, закуски или даже основного блюда.
Возможно, некоторые из вас уже пробовали похлебку из репы с пореем и чесноком или деревенский суп с репой по рецептам наших читателей. Предлагаем вам еще 5 интересных рецептов:
1. Пирог из репы
Вам понадобится:
Для теста:
Для начинки:
Кроме того:
Приготовление:
2. Утиная ножка на овощной подушке
Вам понадобится:
На 4 персоны
Кроме того:
Приготовление:
3. Драники из картофеля и репки под муссом из айвы
Вам понадобится:
на 4 порции
Кроме того:
Приготовление:
4. Крем-суп из белой репки
Вам понадобится:
на 4 порции
Приготовление:
5. Овощные чипсы
Отведайте корнеплоды, запеченные на противне! Из осенней репки, свеклы и других овощей получатся отличные чипсы.
Приготовление:
p>При покупке обращайте внимание на равномерную и гладкую кожуру без повреждений. Круглые по форме сорта более нежные и вкусные, чем привычная деревенская репа.
Фиолетовый цвет появляется там, где репка торчит из грядки. Внизу и внутри плод белый.
Желтую осеннюю репку называют также масляной, ведь ее молодые корнеплоды такие нежные на вкус. Тушеная или пареная репа в качестве гарнира хорошо сочетается с рыбой и мясом.
Подробнее о сортах, выращивании и уходе за репой читайте в статье Посадил дед репку, а о ее полезных свойствах расскажет материал Репа и репка во благо человека.
А как вы готовите репу?
Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов