Врач сравнила продолжительность жизни вегетарианцев и мясоедов
Кандидат медицинских наук, врач-диетолог и нутрициолог Инна Кононенко рассказала, как продолжительность жизни зависит от потребляемых продуктов и кто стареет быстрее — вегетарианцы или мясоеды.
По ее словам, главными показателями изнашиваемости организма является толщина сосудистой стенки в сонной артерии — чем она толще, тем быстрее идет процесс старения, — и работа митохондрий — «энергетических станций» клеток, сообщает 8 августа Пятый канал.
«У вегетарианцев и веганов толщина стенки (сосудов) будет ниже, чем у мясоедов. За счет того, что они не употребляют большое количество холестерина», — отметила Кононенко.
Однако врач указала, что если мясоед будет употреблять достаточное количество витаминов B12, D3, K2, то толщина стенки также не будет увеличиваться.
В то же время митохондрии менее активны у вегетарианцев, так как мясо является источником л-карнитина, вещества, необходимого для выделения клетками энергии.
«Есть еще показатель, характеризующий синтез нашего белка. К сожалению, с вегетарианской или веганской диетой не все аминокислоты человек может получить», — сказала специалист.
Кононенко пояснила, что недостаток даже одной аминокислоты наносит серьезный урон здоровью, так как каждый белок расщепляется и усваивается только при наличии определенного органического соединения.
Если же оно отсутствует, вскоре начнутся проблемы с ростом волос, ногтей, ухудшится зрение.
Врач отметила, что последствия нехватки белков не всегда видны у вегетарианцев, но с возрастом проявятся.
«Поэтому мясоеды живут дольше, чем вегетарианцы. Но при условии, что соблюдают правильное питание», — констатировала она.
В июле диетолог Елена Соломатина рассказала о том, как неправильное питание может негативно отразиться на мозговой активности, и перечислила продукты, которые сильнее всего в жару замедляют мозговую деятельность.
Ученые против мифов: правда ли вегетарианцы всегда голодные и зимой замерзают быстрее мясоедов
Разбираем пищевые привычки и их влияние на жизнь и здоровье человека
И вегетарианство может выйти в копеечку, предупреждает эксперт по питанию
Фото: Дарья Селенская (коллаж)
Почему веган может прожить дольше мясоеда, а отказавшейся от мяса женщине сложнее забеременеть? Кто быстрее замерзнет — тот, у кого на ужин стейк или любитель проростков пшеницы? Баттл между вегетарианцами и мясоедами такой же вечный, как спор про курицу и яйцо, поэтому сегодня, во Всемирный день вегетарианства, Сеть городских порталов уделяет пищевым пристрастиям особое внимание. На наши вопросы отвечает врач-диетолог Ольга Анохина. Она предупреждает: классическая диетология вегетарианство исключает, в рационе человека всего должно быть в достатке — и белков, и жиров, и углеводов.
— Организм человека изначально настроен на то, чтобы употреблять не только растительную пищу, но и животную. Однако, когда вегетарианец приходит к диетологу, мы не отговариваем его, наоборот, выясняем возможный дефицит витаминов и стараемся помочь, — рассказывает Ольга Анохина. Единственное, что должно остаться под запретом — сыроедение, потому что с таким подходом к питанию человеку в суровых российских морозах будет сложно выживать.
Врач-диетолог Ольга Анохина не против вегетарианства, но за сбалансированный рацион
Фото: Артём Устюжанин
Миф первый: без мяса можно похудеть
— Похудению способствует животный белок, то есть мясо и рыба. Когда мы садим человека на диету, то не уменьшаем, а в некоторых случаях даже увеличиваем количество этого белка. Но в мясопродуктах также содержатся жиры, если ими злоупотреблять, можно поправиться. С другой стороны, если мы исключаем животный белок, то мы его чем-то замещаем — как правило это углеводные продукты. Если среди них есть жирогенные (выпечка, сдоба), то похудеть не получится.
Прямой связи между вегетарианством и похудением нет, но, употребляя низкокалорийную растительную пищу (а в овощах и фруктах калорий меньше, чем в мясе), вес можно сбросить.
Миф второй: вегетарианцы живут дольше, чем мясоеды
— Спорный вопрос. С одной стороны, с уменьшением животных жиров снижается риск сердечно-сосудистых заболеваний, а они — основная причина смертности. Поэтому вероятность снизить риск инфаркта и инсульта среди вегетарианцев высока. С другой стороны, есть другие причины смерти, поэтому однозначно на этот вопрос ответить нельзя.
Миф третий: вегетарианцы недополучают витамины
— Не миф, но частично. В мясе много витамина В12 и фолиевой кислоты, их дефицит приводит к нарушению обмена веществ и снижению функций нервной системы. Наиболее жестко это влияет на женщин — В12 и фолиевая кислота обеспечивают детородную функцию.
В рационе человека все должно быть в меру: и белки, и жиры, и углеводы
Фото: Олег Каргаполов
Миф четвертый: вегетарианство и беременность несовместимы
— Это миф, но частично. Первые 15 недель, когда формируется плод, не самый благоприятный период для вегетарианства, но если будущая мама практикует такое питание уже долгое время, то резко начинать есть мясо ей нельзя. Диетологи в таком случае начинают корректировать рацион женщины белковыми смесями, витаминно-минеральными комплексами.
Миф пятый: вегетарианство — это мода
— Восточные народы обходятся без мясной пищи очень давно, в тех местах, откуда к нам пришла культура вегетарианства, оно является частью жизни. В России вегетарианство можно судить как веяние времени — людям свойственно бросаться от теории к теории, однако очень много тех, кто относится к вегетарианству как к философии. А это модой назвать нельзя.
У православных верующих есть пост, в который животная пища не употребляется. Но ведь пост — не просто диета, а наложение на себя определенных ограничений, которые могут человека воспитать.
Миф шестой: все вегетарианцы — защитники животных
— Не совсем, но если рассматривать вегетарианство как философию жизни, кроющуюся в просветлении, то в него не входит возможность употреблять в пищу других живых существ.
Миф седьмой: вегетарианство в России — это сложно и неблагоприятно
— Не миф, особенно зимой, когда организму нужна дополнительная энергия, чтобы себя согревать. Да и овощи-фрукты в это время не самого высокого качества и доступной цены.
Миф восьмой: вегетарианцы мерзнут сильнее мясоедов
— Это правда. Вегетарианство, особенно сыроедение, пришло к нам из теплых стран, а там, где солнечно, животная пища в принципе употребляется реже. В России, особенно в холода, эти способы питания нам решительно не подходят: пища, которая не проходит термообработку, только охлаждает организм, снижает активность ферментов и пищеварительных соков.
Врач рассказывает, что без философии вегетарианство — это всего лишь вредная диета
Миф девятый: вегетарианство — это экономно
— Если все время питаться картофелем и капустой, то много денег на еду тратить не придется. Но возникает вопрос о фруктах, орехах — источниках белка и жира, а также нетипичных для нашего стола крупах — чечевице, нуте и других. В таком случае вегетарианство окажется дороже.
Миф десятый: вегетарианцы всегда голодные
— Абсолютный миф, если вы — грамотный вегетарианец. Первый принцип перехода: убрал животные белки — ешь растительные, потому что только белки дают максимальное насыщение. Быстрее мы хотим есть от легко усваиваемых углеводов — булочек, сладкого, фруктов.
Если вы долгое время не ели мясо, то ферменты в вашем организме отвыкли от него. Внезапно вернувшиеся в пищу куриные крылышки или стейк могут обернуться интоксикацией — с непривычки тело не поймет, как на эту еду реагировать. Поэтому если решитесь изменить пищевые привычки, делайте все постепенно.
Если вы знакомы с челябинцами, ведущими необычный образ жизни или сами из таких, присылайте сообщения, фото и видео на почту редакции, в наши группы «ВКонтакте», Facebook и «Одноклассники», а также в WhatsApp или Viber по номеру +7-93-23-0000-74. Телефон службы новостей 7-0000-74. Не забывайте подписываться на наш канал в Telegram.
Вегетарианцы или мясоеды – кто проживет дольше?
Непримиримая война между вегетарианцами и мясоедами не утихнет, кажется, никогда.
Поклонники растительной пищи тихо ненавидят своих всеядных оппонентов за употребление мяса, обвиняя их в отсутствии гуманности, а то и вовсе заявляя, что те питаются «трупами убитых животных».
А мясоеды недолюбливают вегетарианцев, считая их глупцами, лишающими себя невероятного удовольствия, и обращают внимание, что те губят себя, лишая ценных питательных веществ, присутствующих в мясе.
В то же время именно вегетарианцы громогласно заявляют, что отказавшись от мяса, они имеют все шансы прожить дольше!
Так ли это на самом деле, и кто живет дольше – мясоеды или вегетарианцы? Попробуем разобраться.
О чем говорят исследования?
Сразу скажем, что в России подобные исследования не проводились, а вот в других странах их проводилось очень много.
Главным образом, исследователи пытались выяснить, как употребление мяса или отказ от него влияет на смертность от рака и сердечно-сосудистых заболеваний.
Рассмотрим лишь одно исследование, которое наиболее точно отображает суть нашего вопроса.
Итак, британская коллегия ученых, объединенная в группу EPIC-Oxford Studio, провела масштабное исследование, в котором приняли участие 76 тыс. жителей Туманного Альбиона.
Участники исследования были поделены не на две, а сразу на пять групп:
Исследование проводилось на протяжении 16 лет. Что же удалось выяснить?
В общем смысле все виды вегетарианских диет способны уменьшить риск онкологии на 18%, а риск сердечно-сосудистых заболеваний – на 29%!
Это чрезвычайно важные цифры, с учетом того, что в нашей стране от инфарктов, ишемической болезни сердца и прочих болезней сердца и сосудов умирает каждый 2-й житель России!
Что характерно, лица, ограничивающие себя в употреблении мяса, имеют все шансы встретить здоровую старость, не страдая от тяжелых симптомов атеросклероза, сахарного диабета, от инвалидизации после инсульта или инфаркта.
Для многих людей в нашей стране, старость давно стала синонимом страданий и борьбы с болезнями.
А в некоторых странах, той же Японии, Финляндии, Норвегии, люди живут, в среднем, на 10-15 лет дольше, и при этом до самых последних дней наслаждаются жизнью, не страдая от недомоганий!
Впрочем, нельзя сказать, что отказ от мяса по всем статьям является более здоровым подходом к питанию.
Отказ от мяса значительно уменьшает риск онкологических заболеваний.
Но только не рака прямой кишки.
Исследования показывают, что вегетарианцы сталкиваются с этим заболеванием в 2 раза чаще, чем люди, регулярно употребляющие мясо!
В чем вред красного мяса?
И все же, исследователи в своих выводах однозначны: красное мясо приносит больше вреда, чем пользы, ведь оно повышает риск смертельно опасных болезней и сокращает продолжительность жизни. Почему именно этот продукт?
Оказывается, в красном мясе содержатся такие вещества, как карнитин, холин и лецитин.
По сути это жироподобные и витаминоподобные элементы, которые несут пользу организму.
Вот только в процессе их переваривания выделяется триметиламин N-оксид.
По словам ученых, именно высокое содержание этого вещества в крови, приводит к развитию сердечно-сосудистых заболеваний и атеросклерозу.
К слову в 2015 году, ВОЗ признала свинину, баранину и говядину канцерогенами.
Ученые обнаружили в этих продуктах особый моносахарид – N-гликолилнейраминовую кислоту.
Такое вещество способно становиться частью человеческих клеток, а при их большом скоплении иммунитет начинает атаковать эти клетки, вызывая воспаление, а впоследствии, и рак.
Всему виной фаст-фуд?
По словам ученых, причина высокой смертности от болезней кроется даже не в красном мясе, а в переработанных продуктах – колбасах, сосисках, пельменях и прочем фаст-фуде!
Согласно исследованиям, риск развития ишемической болезни сердца (ИБС), связан с переработанным мясом.
Люди, которые «налегают» на эти продукты, сталкиваются с инфарктом и онкологическими заболеваниями на 35% чаще!
А по некоторым видам онкологии, цифры и вовсе ошеломляющие.
Так, например, отказ от сосисок и колбас способен снизить вероятность рака простаты у мужчин сразу на 250%!
Именно переработанное мясо, особенно низкого качества, чаще всего вызывает повышение в крови триметиламин N-оксида, а значит, способствует развитию в организме воспалительных процессов, приводящих к онкологии и болезней сердца.
Поэтому убежденным мясоедам, которые желают прожить на 5-7 лет дольше, не страдать от болезней, а наслаждаться последними годами своей жизни, стоит уже сейчас навсегда отказаться от вредного фаст-фуда!
Заступаются за настоящее красное мясо и ученые.
Оказывается, если снизить употребление этого продукта с 80 до 20 г в день, уровень триметиламин N-оксида, а также N-гликолилнейраминовой кислоты в крови падает до нормальных показателей.
У таких людей вероятность злокачественных опухолей и сосудистых болезней сокращается на 30%.
А что там на Окинаве?
Не секрет, что большинство долгожителей на нашей планете проживают на японском острове Окинава.
Чем питаются эти люди и что позволяет им бить рекорды долгожительства?
Традиционная окинавская диета, включает в себя 85% растительной пищи, еженедельное употребление морской рыбы и морепродуктов, а также употребление свинины, не чаще одного раза в месяц.
Но что еще интереснее, даже в глубокой старости жители Окинавы остаются чрезвычайно подвижными личностями.
Они занимаются спортом, много времени проводят за пешими прогулками, постоянно общаются, а потому практически не страдают от одиночества.
Вместо вывода.
Группа ученых из Оксфордского университета EPIC-Oxford Studio во Всемирный день вегетарианства (1 октября), сделала важное заявление.
По их подсчетам, при сохранившемся приросте населения и употреблении мяса нынешними темпами, уже к 2050 году человечество рискует отказаться на пороге смерти от голода.
Если уже сегодня каждый человек снизит потребление мяса до 14 г в сутки, человечество сможет избежать 11 миллионов смертей от рака и сердечно-сосудистых патологий ежегодно (!), а заодно поспособствует сохранению климата на планете.
Мы же со своей стороны добавим, что продолжительность жизни, отнюдь, не полностью зависит от еды.
Для поддержания собственного здоровья и продления жизни стоит навсегда отказаться от переработанных мясных продуктов и снизить употребление мяса (к примеру, до 1-2 блюд в неделю).
В то же время важно вести активный образ жизни, больше двигаться, избегать стрессов, общаться с близкими людьми и жить в гармонии с самим собой.
Тогда и жизнь будет не только продолжительной, но и счастливой!
Говорит наука: кто живет дольше — вегетарианцы или мясоеды?
Читайте подробнее о результатах самого масштабного на сегодняшний день исследования продолжительности жизни мясоедов и вегетарианцев. Результат, скорее всего, вас удивит!
В егетарианство и веганство имеют множество приверженцев и противников. Ученые и диетологи спорят о вреде и пользе такого рациона питания для организма человека. Есть мнение, что отказ от мяса может повлиять не только на здоровье, но и на продолжительность жизни. Расскажем о проведенных исследованиях и выводах ученых.
Вегетарианцы живут меньше?
Типичный образ мясоеда – это сильный, хорошо сложенный человек, в то время как слово вегетарианец вызывает ассоциации с худощавым и слабым телосложением. Худощавость вегетарианцев некоторые связывают с тем, что в их организме не хватает животного белка – основного строительного материала клеток – ведь в большом количестве он содержится в мясе.
Можно предположить, что у мясоедов больше жизненных сил и энергии, следовательно, они способны прожить дольше.
Самое масштабное на сегодняшний день исследование продолжительности жизни мясоедов и вегетарианцев было проведено университетом Лома-Линда в Калифорнии. В нем приняли участие 70 000 человек. Согласно результатам, продолжительность жизни вегетарианцев на 12% выше.
Это означает, по словам исследователей, что можно прожить на 8 лет дольше, исключив из рациона мясо. Чем же можно объяснить этот факт?
Мясо – фактор риска
Первое место в списке отрицательных сторон мяса занимает содержание в нем холестерина. В красном мясе больше холестерина, насыщенных жиров, а также соединения под названием карнитин, который нарушает здоровую микрофлору кишечника. Это увеличивает риск образования бляшек на стенах кровеносных сосудов, что ведет к закупорке артерий. И в итоге может привести к заболеваниям сердца, проблемам с почками, некоторым видам рака (например, рак кишечника, желчнокаменной, мочекаменной болезни).
Употребление мяса также может спровоцировать ожирение. Это не означает, что вегетарианцы не страдают ожирением, но у мясоедов риск его возникновения значительно выше. Доказано, что одно лишь ожирение сокращает продолжительность жизни более чем на 6%.
Люди, которые едят мясо, также в 3 раза чаще страдают болезнью Альцгеймера. Недавно ученые обнаружили, что болезнь Альцгеймера можно предотвратить с помощью продуктов растительного происхождения, например, специи шафран.
Вегетарианство – путь к долголетию?
Согласно исследованиям, вегетарианцы в среднем весят на 13 кг меньше, чем мясоеды. А это значит, что они меньше подвержены заболеваниям, связанным с лишним весом. И в связи с этим могут прожить дольше. Также оказалось, что стройные люди больше заботятся о своем здоровье. Они чаще занимаются спортом и избегают пагубных привычек, что положительно сказывается на их здоровье в целом. Таким образом, процент смертности среди вегетарианцев на порядок ниже, так как они меньше склонны к ожирению, сердечным приступам.
Вегетарианцы в разы реже болеют диабетом 2 типа, так как их организм более чувствителен к инсулину. Овощи и фрукты, которые составляют основу вегетарианства, укрепляют иммунную систему, соответственно, организм более активно борется с инфекциями.
Также есть данные о том, что вегетарианцы более оптимистично смотрят на мир. Количество самоубийств среди людей, исключивших из своего рациона мясо, рыбу и птицу, ниже.
Умеренность и баланс – залог долголетия!
Вегетарианство само по себе не является синонимом здорового питания. Если человек, отказавшись от мяса, потребляет большое количество вредной пищи или «мусорной» еды: фаст-фуд, полуфабрикаты, продукты повышенной жирности, он идет по пути разрушения своего здоровья и не может рассчитывать на долголетие.
При отказе от мяса необходимо очень грамотно составить свой рацион, чтобы не возник дисбаланс в организме. То же самое и при употреблении мяса – умеренность поможет избежать всех проблем. Поэтому, следите за всем, что попадает в ваш желудок, и включите в свой рацион достаточное количество фруктов, овощей, цельнозерновых культур и молочных продуктов.
Исследование: веганы здоровее и живут дольше мясоедов (как так?)
Они еще переживут нас всех!
Ты можешь сколько угодно насмехаться над своим приятелем, который заказывает капучино на соевом молоке или веганский бургер, но он будет жить дольше тебя. По крайней мере, согласно новому исследованию группы ученых из разных университетов США.
Конечно, то, что веганы здоровее мясоедов — не новость, и предыдущие исследования уже связывали растительную диету (разумеется, правильно сбалансированную) с уменьшением риска развития рака и сердечных заболеваний.
Однако в последнем исследовании, опубликованном в The Journal of Nutrition, рассматривалось влияние различных диет на биомаркеры, такие, как антиоксиданты и каротиноиды. Оказалось, что у веганов в организме содержится больше антиоксидантов — по-видимому, из-за того, что они едят больше овощей и фруктов.
В исследовании принимало участие 840 человек, все они придерживались пяти различных диет.
Среди них были веганы (они не употребляли любые продукты животного происхождения), вегетарианцы (яйца и молочные продукты они ели, а от рыбы и мяса отказывались), пескетарианцы (не едят мясо, но позволяют себе рыбу и морепродукты), полувегетарианцы (мясо потреблялось реже одного раза в неделю, но чаще раза в месяц) и невегетарианцы.
Участники исследования регулярно сдавали образцы крови, мочи и жира, которые впоследствии тщательно изучались на уровень антиоксидантов, насыщенных жиров, ненасыщенных жиров и витаминов.
Выяснилось, что у людей, придерживающихся веганской диеты, самый высокий уровень каротиноидов (являющихся антиоксидантом), а также изофлавонов и энтеролактона, соединений, которое также способны уменьшать воспаления. Между тем, высокий уровень хронического воспаления связан с целым рядом заболеваний, включая рак.
У веганов было также обнаружено больше омега-3 жирных кислот в организме, что своего рода сюрприз, поскольку ранее эти питательные вещества традиционно связывали с употреблением рыбы. Однако стоит учитывать, что грецкие орехи, семена льна и семена чиа (цветкового растения семейства мятных) тоже содержат большое количество омега-3.
Любопытно, что у вегетарианцев оказались схожие биомаркеры с веганами, а вот результаты полувегетарианцев не сильно отличались от тех, кто ел мясо на постоянной основе.
Конечно, исследование вовсе не означает, что ты должен срочно отказываться от мяса, если хочешь долго жить. Понятно, что на продолжительность жизни влияет сразу много разных факторов (и питание, возможно, не самый главный из них). Тем не менее, это открытие точно может служить мотивацией для вовлечения в рацион большего количества фруктов и овощей.
Если вдруг ты все же когда-нибудь решишься перейти на веганство, помни, что главное — делать это грамотно и не забывать раз в год сдавать анализы крови, чтобы точно знать, чего не достает организму (хотя это стоит делать, пожалуй, всем нам). Возможно, тебе также поможет наш материал о 7 главных мифах про веганство.