Технология переработки сельскохозяйственной продукции
Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции – востребованное направление. Во всем мире оно считается приоритетным, так как решает главную задачу – обеспечение населения продовольствием. Спрос на технологов растет пропорционально увеличивающейся потребности в качественных продуктах, расширении ассортимента, повышении его качества.
Условия поступления
Специальность «Технология переработки сельскохозяйственной продукции» (код 35.03.07) студенты ВУЗов получают по программам академического и прикладного бакалавриата.
Поступление возможно только при наличии полного общего образования (11 классов). При поступлении абитуриенты сдают экзамены:
Вместо экзамена по биологии, поступающие могут сдавать химию или другой предмет – нужно уточнять в приемной комиссии.
Формы обучения: очная, очно-заочная, заочная. Некоторые высшие учебные заведения практикуют дистанционные технологии. Срок обучения зависит от выбранного формата обучения и составляет 4-5 лет.
По окончании курса будущий бакалавр защищает дипломную работу и сдает государственный экзамен, если он предусмотрен учебным планом.
Основные дисциплины
Во время обучения будущие технологии изучают около 20 специализированных предметов. Среди них:
Подготовка технологов для с/х отрасли предусматривает обязательное прохождение учебной и производственной практики. Производственная практика проходит:
Навыки
Выпускник факультета «Технологии производства и переработки сельскохозяйственной продукции» за годы обучения получает теоретические знания и практические навыки для дальнейшей самостоятельной работы.
Дипломированный специалист может заниматься технологической, товароведческой, аналитической и управленческой деятельностью. Среди основных навыков, приобретаемых в университете, следует выделить:
Кем работать?
Специалист по с/х технологии и переработке может реализовать себя как технолог предприятия, выпускающего готовую продукцию или полуфабрикаты из первичного сырья. В его непосредственные обязанности входит глубокая переработка. Она подразумевает использование сырья по максимуму, практически безотходное производство.
Технологи востребованы на предприятиях по переработке зерновой, плодовоовощной, мясной, кормовой, молочной продукции.
Есть и другие смежные профессии, в которых может преуспеть дипломированный специалист. Это должности:
Работать выпускник ВУЗа может на хлебобулочных комбинатах, мясных и молокозаводах, кондитерских и колбасных цехах, а также в компаниях, занимающихся выпуском полуфабрикатов.
Альтернативный вариант – индивидуальное предпринимательство в сфере фермерства и организация полного производственного цикла: от посева и выращивания с/х культур до сбора урожая, его хранения и дальнейшей реализации через собственные магазины и партнерские сети.
Зарплата и перспективы
Зарплата у технолога производства и переработки сельхозпродукции разная, зависит от занимаемой должности, масштаба предприятия, опыта работы. На начальном этапе молодой специалист может рассчитывать на 35-55 тысяч рублей.
По мере накопления опыта будет расти и оплата труда. В среднем в России ведущие технологи агропромышленных холдингов получают до 100 тысяч рублей.
Абитуриентам нужно понимать, что от развития этой отрасли, внедрения прогрессивных технологий зависит продовольственная безопасность отдельных регионов и страны в целом.
Государство уделяет аграрному сектору особое внимание: постоянно разрабатываются и реализуются программы поддержки с/х производителей, увеличивается госзаказ на подготовку квалифицированных кадров в ВУЗах. Так что перспективные студенты без работы точно не останутся, а через время с высокой долей вероятности они займут руководящие посты.
Специалистов этого профиля готовят более 60 высших учебных заведений в России. Самыми престижными в этом рейтинге считаются:
Кто такой технолог переработки сельскохозяйственной продукции
Это перспективное направление открывает перед выпускником практически безграничные возможности приложения своих знаний и умений на различных предприятиях АПК. Технолог сельскохозяйственного производства обладает глубокими знаниями в области технологии производства, переработки, стандартизации и хранения сельскохозяйственной продукции, экономики и организации сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности, т.е. по всему циклу производства и переработки сельскохозяйственной продукции — от поля и фермы до красочного упакованного высококачественного продукта питания.
Необходимость открытия данного направления была связана с потребностью увеличения производства высококачественных продуктов питания для населения страны. Здоровье нации во многом зависит от потребляемой пищи, поэтому необходимость в таких специалистах будет увеличиваться.
В программу обучения по направлению «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции» включены дисциплины, составляющие основу зоотехнии, агрономии и переработки продукции растениеводства и животноводства. В период обучения по данной, студенты изучают технологический контроль качества сырья и готовой продукции, знакомятся с новыми методами и средствами производства и переработки продуктов питания.
Получающие данную специальность должны знать технологию производства и переработки как животноводческой, так и растениеводческой продукции, поэтому должны владеть принципами и методами организации производства, планирования и управления производством; знать устройство, принципы работы и регулировки технологического оборудования, средств механизации, применяемых при производстве и переработке продукции сельского хозяйства.
Обучаясь на этом направлении, выпускник приобретает знания, позволяющие ему организовать и вести фермерское хозяйство по производству любого вида сельскохозяйственной продукции, перерабатывающее или пищевое предприятие, а также предприятие с законченным циклом производства и торговой сетью.
Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции — среднее профессиональное образование (35.02.06)
Укрупненная группа: Сельское, лесное и рыбное хозяйство
Квалификация выпускника: Старший технолог. Технолог.
Описание
Выпускники занимаются производством, хранением, переработкой, подготовкой к продаже продукции сельского хозяйства. Студенты изучают основы агрономии, зоотехники, механизации, электрификации, автоматизации сельскохозяйственного производства, а также основные принципы управления персоналом и качеством готовой продукции. Учащиеся знакомятся с технологиями производства, транспортировки, реализации продукции растениеводства, животноводства, кормопроизводства, устройством, принципами работы конструкций, сооружений и оборудования для хранения, переработки сельскохозяйственной продукции. Студенты участвуют в производстве, обработке, учете, реализации семян и посадочного материала, проведении их сертификации, оформлении различной документации. Будущие специалисты готовятся к планированию и анализу производственных показателей деятельности организаций сельского хозяйства, руководству и контролю качества выполнения работ структурными отраслевыми подразделениями.
Кем работать
Выпускники востребованы на различных предприятиях растениеводства и животноводства. В качестве старшего технолога они занимаются планированием работы и руководством структурными подразделениями и отделами организаций сельского хозяйства.
Кто такой технолог переработки сельскохозяйственной продукции
35.02.06 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции»
Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции – это новая перспективная специальность, открывающая перед выпускником практически безграничные возможности приложения своих знаний и умений на различных перерабатывающих и пищевых предприятиях, а также на предприятиях с законченным циклом производства и торговой сетью.
Квалификация выпускников позволяет им организовать и вести фермерское хозяйство по производству любого вида сельскохозяйственной продукции. В рамках этой задачи технологи занимаются закупкой подсобных материалов и сырья, следят за производственными процессами и соблюдением установленных технологий, проводят переговоры с поставщиками товаров и услуг, контролируют персонал и др.
После окончания техникума выпускники могут работать на перерабатывающих предприятиях в производственно-технологической и организационно-управленческой сферах деятельности в качестве технолога и организатора:
— на консервных и комбикормовых заводах;
— в цехах по производству крупяных, макаронных и других изделий;
— в пекарнях и хлебозаводах;
Выпускник может ориентироваться:
— в методах, способах, технологии хранения и переработки растениеводческой продукции;
— в устройстве и работе оборудования.
— в нормативно-правовых актах;
— в организации и методах контроля производства;
— обеспечивать правильное ведение технологических процессов хранения и переработки продукции;
— оценивать качество сырья и готовой продукции;
— производить расчеты и учет расхода сырья и готовой продукции;
— применять новые информационные технологии управления производством.
Сампурский филиал
Срок обучения на базе 11 классов – 3 года 10 месяцев (заочная форма обучения).
Профессия: Технолог сельскохозяйственного производства
Направление: Профессии сельского хозяйства
Сельское хозяйство представляет собой отрасль хозяйства, которое направлено на обеспечение населения продовольствием и получение сырья для ряда структурных звеньев промышленности. Отрасль сельскохозяйственного производства является одной из важнейших отраслей, которая представлена практически во всех странах.
Деятельность технолога сельскохозяйственного производства представляет собой работу с применением знаний о свойствах почв и их влияния на урожайность сельскохозяйственных культур, функционировании почвенных организмов, закономерностях развития растений и формировании урожая, морфологии и физиологии сельскохозяйственных животных, основ эксплуатации перерабатывающего оборудования.
Технолог сельскохозяйственного производства организует выращивание сельскохозяйственных культур. Внедряет более эффективные способы возделывания. Занимается вопросами разведения и содержания сельскохозяйственных животных. Оценивает и контролирует качество продукции растениеводства и животноводства. Организует переработку сельскохозяйственного сырья в готовую продукцию. Ведёт расчёты экономической эффективности производства и переработки сельскохозяйственной продукции.
Агрохимия и агропочвоведение Квалификация: Бакалавриат
Образование – высшее.
Квалификация (степень) выпускника – бакалавр.
Студенты на данной специальности обучаются:
проводить исследования почвы.
Область профессиональной деятельности магистров включает: знание законодательной базы пищевой промышленности; организацию и ведение технологических проц.
Область профессиональной деятельности магистров включает: разработку идеологии, определение и реализация основных направлений научно-технического прогре.
Область профессиональной деятельности бакалавров включает: организацию входного контроля качества сырья растительного происхождения, пищевых добавок и у.
Образование – высшее.
Квалификация (степень) выпускника – бакалавр.
Обучение:
реализация технологий производства, хранения и транспортировки.
Область профессиональной деятельности специалистов включает научное и инженерное обеспечение деятельности человека в недрах Земли, включая недра, находя.